Poulet croustillant aux épices

 

Ingrédients pour 4 personnes :

12 blancs de poulet (900 g), 50 g de farine, 2 blancs d’oeufs légèrement battus, 35 g de chapelure, 35 g de pétales de maïs (corn flakes) émiettés, 2 cc de sel à l’ail, 1 cc de poivre au citron.

Roulez les blancs de poulet dans la farine et secouez l’excédent. Roulez-les dans l’oeuf puis dans la chapelure, le sel et le poivre. Couvrez et mettez au réfrigérateur  15 minutes.

Posez les blancs de poulet sur la plaque du four et faites cuire à four chaud 220°C (th.6) 15 minutes environ.