Réduisez-les en poudre très fine, à l’aide d’un mortier ou, plus rapide, à la moulinette électrique ou au mixer.
Soufflé d’aubergines
Dans une casserole, sur feu vif, laissez fondre 30 g de beurre. Faites-y dorer le hachis d’aubergines
Fromage frais aux dattes
Dénoyautez les dattes. Coupez leur chair en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier.
Tarte au fromage comme à Fribourg
Râpez le gruyère et le Fribourg. Mélangez-les dans une terrine
Sauté d’agneau aux figues fraîches
Dans une cocotte, sur feu vif, faites chauffer l’huile. Faites-y dorer les morceaux de viande sur toutes leurs faces.
Tortilla
Quand les pommes de terre sont bien dorées et tendres, ajoutez-y le mélange oignon, tomates et poivron.
Porc aux cacahuètes
Badigeonnez la viande de ce mélange
Poulet aux épices et riz sauté
Cette recette est un plat unique car elle apporte les calories nécessaires pour une bonne alimentation. Tout d’abord une petite astuce : Faites cuire à l’avance 500 g de riz long. Etalez-le sur un plateau, puis couvrez-le de papier absorbant et mettez au réfrigérateur toute la nuit. Ingrédients pour 4 personnes : 2…
Pêches bourdaloues
Faites pocher les pêches épluchées dans un peu d’eau additionnée de cannelle.
Marmite de rouget au safran
Parez et épluchez les poissons. Gardez les parures.
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