Ragoût de boeuf

Ce ragoût corsé plaira à votre tablée lorsque vous soulèverez le couvercle. Tout d’abord, les morceaux de palerons sont dorés pour développer leur saveur, puis ils sont braisés dans un bouillon de bœuf au vin rouge. En ajoutant les pommes de terre et les carottes vers la fin de la cuisson, leur caractère et leur […]

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La recette du jour Tajine de veau aux fruits secs

Pour 8 personnes : 2kg de poitrine de veau, 1sachet de polenta (250g), 200g  de dattes, 200g de pruneaux d’Agen, 150g d’abricots secs, 100g d’amandes mondées, 2 tomates, 3 oignons, 3 gousses d’ail, 1/2 bouquet de persil plat,1/2 bouquet de coriandre + quelques brins, , 1g de curcuma, gingembre frais râpé, 2cc de cannelle,1 cc […]

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