Tarte à la tomate

Histoire de la tomate en France : à la fin du XVIIIème  du siècle les qualités culinaires du fruit de la tomate dont mises en avant dans l’Encyclopédie de Diderot et d’Alembert :  » Le fruit de la tomate étant mûr est d’un beau rouge, et il contient une pulpe fine, légère et très succulente, […]

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