Pigeons farcis

Laver et sécher les pigeons, saler et poivrer

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Flan aux amandes à la grecque

Réduisez-les en poudre très fine, à l’aide d’un mortier ou, plus rapide, à la moulinette électrique ou au mixer.

Tortilla

Quand les pommes de terre sont bien dorées et tendres, ajoutez-y le mélange oignon, tomates et poivron.

Pêches bourdaloues

Faites pocher les pêches épluchées dans un peu d’eau additionnée de cannelle.