Taboulé maison

La recette du jour   Ceci est ma recette pour le taboulé maison qui est facile et se mange en tout saison Ingrédients ; 1 verre de semoule de blé dur moyen, 1 verre  d’eau chaude, 30 feuilles de menthe poivrée avec les branches, 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre du moulin, 2 grosses…

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Episode 1 : Petits farcis

Bonjour les amis, voici le tout nouvel episode :   Recette pour 8 personnes : Ingrédients : 8 gros champignons de paris, 8 poivrons, 8 tomates, 8 courgettes ronds et 4 courgettes longues, 4 aubergine Pour la farce: 800 g de viande boeuf ou agneau hachée ou chaire à saucisse, 200 g de brousse ou…

L’Escalivade

Ingrédients: pour 6 personnes 2 ou 3 aubergines, 4 gros poivrons rouge, vert et jaune, 4 tomates mûres, 3 oignons nouveaux, 3 gousses d’ail, huile d’olive et 3 feuilles de basilic. Mouiller les légumes (aubergines, poivrons, oignons) et les mettre entiers non pelés sur la grille de barbecue avec de belles braises. Ajouter les tomates…

La recette du jour Tajine de veau aux fruits secs

Pour 8 personnes : 2kg de poitrine de veau, 1sachet de polenta (250g), 200g  de dattes, 200g de pruneaux d’Agen, 150g d’abricots secs, 100g d’amandes mondées, 2 tomates, 3 oignons, 3 gousses d’ail, 1/2 bouquet de persil plat,1/2 bouquet de coriandre + quelques brins, , 1g de curcuma, gingembre frais râpé, 2cc de cannelle,1 cc…