Tartare aux deux saumons et aux pommes vertes

Au moment de servir, ajoutez les oeufs de lump et remuez délicatement.  

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Côtes de veau sauce aux câpres

Faites dorer les côtes de veau des deux côtés sur une plaque en fonte huilée (ou au gril ou au barbecue) jusqu’à la cuisson désirée.

Salade de boeuf Thaï

Dans un bol mélangez la viande avec le jus de citron vert et la menthe. Couvrez et laissez au moins 3 heures au réfrigérateur.