Clafoutis aux fruits d’hiver et sa crème à la cannelle

Préparez la pâte : dans une terrine, disposez les 3 oeufs entiers avec le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse

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Poires sauce aux épices

Egouttez-les. Faites réduire le sirop de moitié, passez -le au travers d’une passoire fine.