
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de patates douces, 200 g de sucre semoule, 2 gousses de vanille, 1 cc de jus de citron, 1 dl d’huile d’arachide
Préparez un sirop vanillé, fendez les gousses de vanille en deux et mettez-les dans une casserole, avec le sucre. Ajoutez 2 cs d’eau et le jus de citron, et portez à ébullition sur feu doux, sans y toucher.Laissez cuire 3 minutes puis retirez du feu.
Pelez les patates douces et coupez-les en tranches verticales de 1 cm d’épaisseur.
Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle anti-adhésive et faites-y dorer les tranches de patates douces, 5 mn, en les retournant à mi-cuisson.
Dressez les tranches de patates douces dans un plat creux et nappez-les de sirop.
Servez encore tiède.
Vous pouvez aussi servir les tranches de patates douces poêlées, simplement parsemées de sucre vanillé ou de sucre semoule
Vous devez vous connecter pour laisser un commentaire.