23670012 - asian sliced beef salad with spinach and carrots
salade de boeuf Thaï

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de rumsteck, 60 ml de jus de citron vert, 2 cs de menthe fraîche coupée en lanières, 150 g d’épinards, 2 concombres (260 g) vidés et émincés, 1 cs de vinaigre de vin blanc,            2 cs de nuoc mâm, 1 cs de cassonade.

Dans un bol mélangez la viande avec le jus de citron vert et la menthe. Couvrez et laissez au moins 3 heures au réfrigérateur.

Dans une grande poêle faites chauffer de l’huile et faites dorer le boeuf des deux côtés, jusqu’à la cuisson désirée. Couvres et laissez reposer 5 minutes. Coupez en petites tranches fines. Dans un grand bol, mélangez le boeuf, les épinards et le concombre. Arrosez la salade d’un mélange de vinaigre, de nuoc mâm et de sucre.