Pelez les patates douces et coupez-les en tranches verticales de 1 cm d’épaisseur.
Mois : juillet 2017
La courge de Siam en gelée aux quatre épices
Coupez la pulpe de potiron en gros cubes en éliminant les graines.
Côtes de veau sauce aux câpres
Faites dorer les côtes de veau des deux côtés sur une plaque en fonte huilée (ou au gril ou au barbecue) jusqu’à la cuisson désirée.
Salade de boeuf Thaï
Dans un bol mélangez la viande avec le jus de citron vert et la menthe. Couvrez et laissez au moins 3 heures au réfrigérateur.
Brandade de morue à la provençale
La veille : faire dessaler la morue pendant 24 heures dans une grande casserole d’eau froide en changeant l’eau au moins 4 fois.
Légumes rôtis au sirop d’érable
Mettez-les dans un plat à four et arrosez-les d’un mélange de moutarde, de sirop, de poivre et d’ail
Crumble express de figues fraîches
Laver soigneusement les figues, les sécher et les couper en deux sans les éplucher.
Poulet aux langoustines
Ajouter la bisque au poulet et laisser cuire à nouveau 15 mn.
Lasagnes d’aubergines et poireaux
Dans la même poêle, faites chauffer le beurre, et faites revenir les poireaux et le reste d’ail. Ajoutez le sucre et laissez cuire 5 minutes de plus pour faire dorer les poireaux.
Le spaghetti végétal
Spaghetti végétal aux lardons Ingrédients pour 6 personnes 1 courge spaghetti de 1 kg, 200 g de lard fumé en fines tranches, 50 g de parmesan, 2 brins de basilic, 1 dl d’huile d’olive, noix de muscade, sel et poivre du moulin. Mettez la courge dans une marmite, couvrez-la d’eau et portez à ébullition. Laissez…
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