Nous sommes en pleine période de la récolte du melon mais aussi des fraises et c’est le moment de préparer ce dessert rafraîchissant!

 

Ingrédients : 8 personnes

4 petits melons bien mûrs, 6 pêches jaunes, 400 g de fraises, 200 g de sucre blanc ou de canne, 4 citrons (jus), 8 feuilles de menthe poivrée, 10 cl de liqueur de framboise ou de kirsch

Presser les citrons et mettre le jus dans un grand saladier.

Couper les melons en deux et retirer les graines.

Evider les melons en faisant de petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Réserver les écorces.

Peler les pêches et les tailler en petits cubes.

Rincer les fraises puis les équeuter et les couper de deux.

Mélanger tours les fruits  dans le saladier avec le sucre et la liqueur de framboise ou de kirsch.

Garnier chaque demi-melon avec ce mélange de fruits et décorer avec une feuille de menthe poivrée.

Mettre au réfrigérateur 2 h avant de servir.

Si vous ne voulez pas alcooliser cette recette vous pouvez remplacer la liqueur par un sirop préparé avec 10 cl d’eau, 2 cs à soupe de miel et une gousse de vanille.